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2014.01.26 (Sun)

Pho Thinh ☆ フォー・ティン

~ハワイ・グルメ日記 その222~
今日は美味しいベトナム料理のレポートをしようと思う。
モイリイリにある、フォー・ティン。
以前はよく通っていたチンペイ・ラーメンと同じ敷地にあるのだが、
チンペイはもう随分と行っていない。
pho1.jpg

この店の良い点は、まず清潔感に溢れているということだ。
厨房も少し覗けるのだが、とてもきれいにしているようで、
それだけで安心して食事が出来そうである。
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グリーンがさわやか

普通のフォーも人気であるが、
何と言ってもここのイチオシは、土曜日限定の蟹のフォーである。
pho4.jpg
Crab Pho $10.00くらい

たっぷりの蟹と、生のトマトで作ったスープは、
一口すするだけで「ウマイ!」と声があがってしまう。
蟹の出汁と、トマトの酸味&甘みが、
丼の中で美味なるハーモニーを作りだしている。
蟹の他に、海老と厚揚げも入ってボリュームもたっぷり。
大満足の一杯である。

そして私の別のお気に入りは・・・
unnamed_201401261828039fd.jpg
Egg Noodle $9.00くらい

メニューによると、豚でとったスープをもとに作っているらしいが、
透き通ったスープはあっさりとしていて、豚の臭みなどみじんもない。
普通の汁そばに比べて甘みがあるのだが、それが却って味わい深い。
麺は細い縮れた麺で、チキンラーメンのような歯触り。
もちろんインスタント麺とは比べるのはおかしいが、
独特の食感があって面白い。
pho3.jpg
フォーにつく野菜


ご飯類もある。
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Pork BBQ

甘辛い味付けの焼肉をご飯の上にのせたもの。
ソースとしてついてくる甘酢と生野菜と一緒に食べると美味しい。

どの料理も店内同様、とてもキレイに作られているのが良い。
ここのサーバーはフォーをテーブルに置く際は、
「おまたせしました」などの定番フレーズではなく、必ず
「ホット・スープ!」と言うのにも注目したい。
1度だけの時もあるが、2度言う時もあるし、
店内が空いている時は、心持ち声が小さくなっているのを私は見逃さなかった。

とにかく、蟹のフォーはおススメである。

Pho Thinh (フォー・ティン)
2080 S King St
Honolulu, HI 96826
Phone number (808) 947-3638


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